技术介绍缓慢消化淀粉(slowly digestible starch，SDS)指的是在小肠中被完全消化吸收但速率较慢的淀粉，具有缓慢释放葡糖糖、利于血糖控制等特殊功效。
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4.3缓慢消化淀粉 缓慢消化淀粉(slowly digestible starch,SDS) 指那些能在小肠中被完全消化吸收但速度较慢的淀 粉,主要指一些生的未经糊化的淀粉,如生大米、 玉米、...
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特性被分为三类：一类是快速消化淀粉（Rapidly digestible starch, RDS），另一类是缓慢消化淀粉（Slowly digestible starch，SDS），第三类是抗性淀粉（Resistant starch，RS），具体参见表1[1]。
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特性被分为三类：一类是快速消化淀粉（Rapidly digestible starch, RDS），另一类是缓慢消化淀粉（Slowly digestible starch，SDS），第三类是抗性淀粉（Resistant starch，RS），具体参见表1[1]。
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The cooked rice starch from Heilongjiang province was debranched with pullulanase followed by cooling and storing; thus a kind of starch containing slowly digestible starch over 50% was prepared.
以黑龙江大米淀粉为原料，糊化时采用普鲁兰酶进行脱支处理，并经冷却贮存可使缓慢消化淀粉的含量超过50%。
Slowly digestible starch(SDS)can be completely but slowly assimilated in small intestine. SDS with a low glycemic index value is becoming the research focus for its unique physiological functions.
慢消化淀粉是指在人体小肠中能完全被消化吸收，但吸收速度较慢的一类淀粉。慢消化淀粉血糖指数低。具有特殊的生理功能，是近年来的研究热点；
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